Zelena salata i šparoge
BN 56
| str. 135
| 23.4.2013
Sastojci za četiri osobe:
pola kilograma pitomih šparoga (jedna vezica) dvije vezice divljih šparoga, zimska salata, rikula, 300 grama očišćenih kozica, četiri jaja
Priprema:
Kozice prokuhamo 10 minuta i očistimo, a isto tako i šparoge. Pitome narežemo na kraće komade, a donje dijelove ako su drvenasti oljuštimo. Od divljih šparoga kuhamo samo mekani vršni dio, ostalo bacimo. Tvrdo kuhano jaje narežemo na kriške. Sve posložimo na tanjur, a sol, papar, ulje, sok limuna stavimo prema vlastitom ukusu.
