Pastrve u pršutu
BN 53
| str. 133
| 23.4.2013
Sastojci za četiri osobe:
4 veće pastrve (oko 80 dag), tanko narezani pršut ili dobra mesnata sušena slanina, 4 grančice timijana, majčine dušice, prstohvat mediteranskog začinskog bilja (može i origano), sol papar, ulje
Priprema:
Pastrve očistimo i operemo. Trbuhe posolimo i u njih stavimo malo začina i grančicu timijana. Tankim ploškama pršuta ili slanine omotamo pastrve i učvrstimo ih čačkalicama. Pečemo u teflonskoj tavi na temperaturi od 200 stupnjeva 15 do 20 minuta. Kad panceta i riba dobiju lijepu rumenu boju pečenje je gotovo. Kao prilog možemo servirati, palentu, kuhani krumpir ili slične priloge. Po želji možete zauljiti i maslinovim uljem. Prije serviranja možete dodati par kapi limunovog soka.
