Pastrva s kozicama i šparogama
BN 56
| str. 135
| 23.4.2013
Sastojci za četiri osobe:
dvije veće pastrve, ukupno oko 1000 grama, oko 300 grama kozica, vrhnje, sol, papar, par malih rajčica, maslinovo ulje, malo medite-ranskih začina (ružmarin, origano)
Priprema:
Pastrve očistimo i filetiramo (raspolovimo po dužini i izvadimo glavnu kost). Na maslinovom ulju pečemo očišćene filete pastrve dok ne dobiju lijepu rumenu boju. U međuvremenu očišćene kozice propirjamo na vrhnju uz dodatak mediteranskih začina i usitnjene rajčice. Kuhamo desetak minuta. Pečene filete serviramo s preljevom od kozica i vrhnja. Kao prilog odlična je blitva s krumpirima i maslinovim uljem ali može i neki drugi prema vašem guštu.
