1. RAZNO

Paštete i salate

Ova tri recepta su jednostavna riblja predjela koja ponekad mogu zamijeniti i glavna jela. Priprema je brza, a ni namirnice ne moraju biti pretjerano skupe, pogotovo ako neke od ovih sastojaka kupite smrznute. To se posebno odnosi na salatu od glavonožaca i školjaka koja je u osnovi jedna varijanta marinade. Ona može poslužiti kao jelo koje ćete jednom pripremiti, a posluživati više puta, prema prigodi. I količina ribe je prilagođena za više obroka. Prilozi i izbor vina prepušteni su vama

Pašteta od tunjevine

Sastojci: 150 g maslaca, 160 g tunjevine iz konzerve (može ona u ulju ili u slanoj vodi), 1 žlica konjaka, sol, papar
Priprema: Jelo se priprema od maslaca kojeg morate izvaditi iz hladnjaka barem sat ranije, da potpuno omekša. Za to vrijeme otvorite konzervu i dobro ocijedite tunje-vinu. Zatim je izmiksajte ili dobro usitnite vilicom. Maslac tucite dok ne postane pjenast. U ovako pripremljen maslac dodajte tunje-vinu i miješajte dok sve ne postane kremasta homogena masa. Na kraju dodajte žlicu konjaka, sol, papar i još j ... (više u tiskanom i CD izdanju)