Losos s gljivama
BN 52
Sastojci za četiri osobe:
60 dag svježeg lososa, 20 dag bukovača (može i vrganja), maslac, 1 žlica maslinovog ulja, peršin, vlasac, sol, papar
Priprema:
Gljive operite ocijedite i narežite na tanke ploške. Stavite ih u tavu na vrući maslac i pržite na jakoj vatri oko 2 minute. Smanjite vatru i pirjajte još dvadesetak minuta i prema potrebi podlijevajte vodom. Povremeno promiješajte. Pred kraj posolite, popaprite, dodajte vlasac i sitno sjeckani peršin. Losos narežite na četiri podjednaka komada, i stavite peći u tavu ili električni roštilj. Pecite na maslinovom ulju oko pet minuta sa svake strane. Posložite pečene komade lososa na tanjur, te na kraju prelijte umakom od gljiva i začina. Poslužite toplo. Kao prilog možete poslužiti rižu.
