Dani Beaujolaisa

U cijelom svijetu, pa tako i kod nas, započinju dani Beaujolaisa. O njemu neki ne znaju ništa ili pak znaju malo, ali ima i onih koji su apsolutni zna...

Plodovi studenog mjeseca

Kao i svakog mjeseca tj. svakog novog broja Nove burze nautike, zavirili smo za vas u gastronomsko carstvo gospodina Josipa Taribe i njegovog restoran...

Okus jeseni

U restoranu Amfora spremaju se vrhunske delicije. To znaju svi koje je put nanio prema Voloskom, malom, slikovitom primorskom mjestašcu pored Opatije ...

Ljeto na tanjuru

Za ovo ljetno doba gospodin Josip Tariba, vlasnik restorana "Amfora" i naš vodič kroz ova gastro putovanja, kreirao je za Vas i nas nekoliko osvježava...

Blagovanje poslije nevere

Nevera je prošla. More nije za kupanje, oblaci se vuku nebom nekako sporo i tromo, a i vrijeme kao da je stalo. Mi smo na našoj barci, kratimo dosadu ...

Blagujmo sezonski

S ljetnim danima koji nam nose jarko svjetlo i toplinu, traže se i načini za ljetna osvježenja. Osim onih tipičnih, kao što su uranjanje u morske dubi...

Na krmi broda

Ovaj put vam predstavljamo ideju za objed idealano primjeren za pripremu na krmi broda. Doba je prvih isplovljavanja iz zimskog sna, tj. lučica, vrije...

Proljetni splet

Proljeće je vrijeme je kada u isti mah pred sobom imamo neke od najboljih plodova koje nam priroda može ponuditi. Biti znalac u prepoznavanju njihovih...

Rapsodija od šparoga

U naš primorski kraj, kopno, more i otoke, s prvim toplim danima stigli su i prvi vjesnici proljeća, cvjetovi ljubičica i badema, šparoge, a i janjci ...

Iz najbliže trgovine

Ovog puta smo pripremili jela koja sadrže namirnice lako dostupne u vama najbližoj trgovini prehrambenih proizvoda. Iako su većinom konzervirane, to z...

Tradicija morskih delicija

Napokon zima

Champagne, Champagne!

Gusarsko blago

Na dnu mora, ispod debelog plavog pokrivača, skriveno je pravo blago. Sam ga je Neptun rasuo po čitavom prostranstvu svog morskog carstva da bi ga gus...

Darovi mora

Postoji način da i u najhladnije dane vratimo dašak ljeta, i to kada nam se čini da sve što možemo raditi je gledati s obale kako more gubi onu ljetnu...

"Teža" jela

Jesenska atmosfera inspirirala nas je da vam pripremimo nešto "teža" jela, kako za pripremu, tako i po svojim hranjivim vrijednostima. (opširnije u...

Jednostavna brodska kuhinja

Ovaj smo se put odlučili za jednostavna jela koja se mogu pripremiti i na brodici, a da se ne provede previše vremena uz vrući štednjak ili pećnicu. ...

Lagano ljetno blagovanje

Svako godišnje doba ima neka jela koja se za njega vežu i to ne bez razloga. Ljeto je vrijeme kada često nemamo preveliki apetit. Stoga smo za ovu pri...

Roštilj i marinade

Proljetno, a posebno ljetno vrijeme, pravo je doba za različite vrste roštiljanja: mesa, kobasica, povrća i ribe. Svježa, posebno bijela riba, uglavno...

Pašte i salate

Blagdanski stol

PASTRVA

ŠKOLJKE

MORSKI PAS I LIST

BLAGDANI UZ RIBLJI MENI

PODLANICA

PALAMIDA

ŠKAMPI

PLAVICA

BRZA JELA ZA TOPLE LJETNE DANE

ZUBATAC

SLANE SRDELE

Kada u svibnju započne "mrak", odnosno period bez mjesečine, i kada se u ribarnicama pojave veće količine plave ribe, pravo je vrijeme za soljenje....

UŠATA

SIPA

GRDOBINA

Predlažemo vam nekoliko recepata: grdobina na lešo, na brodet, u umaku od škampa, u bijelom vinu......

LIGNJE

Bez obzira kako ih pripremate uvijek su najbolje domaće jadranske lignje ulovljene peškafondom. No kod nekih recepata npr. friganja mogu dobro posluži...

BAKALAR

Prosinac je "mjesec bakalara". Ne u doslovnom smislu, jer bakalar nije riba našeg mora, ali o njemu ćemo ovih dana mnogo pričati. Gdje ga kupiti, kakv...

HOBOTNICA

Ako je kupujem, na ribarnici ili od ribara, prije svega me zanima da li je svježa (bistrih očiju i svježe boje kože) i dovoljno velika. Bolje je, iako...

SRDELA - KRAJICA MORA

Srdela je blagoslovjena, ona je krajica mora i čin jema srdel - nima glada....