Juha od čančica s kiselim vrhnjem
BN 53
| str. 132
| 23.4.2013
Sastojci za četiri osobe:
400 g svježih čančica u oklopu, luk, češ-njak, celer, peršin, grančica koromača, mala žlica koncentrata rajčice, mrkva, sol papar, 1 dl maslinovog ulja i litra ribljeg temeljca
Priprema:
Na sitno narežemo luk, mrkvu, češnjak i celer. Sve zajedno stavimo da se sve prokuha u ribljem temeljcu dvadesetak minuta. U međuvremenu posolimo, popaprimo i dodamo maslinovo ulje. Nakon toga u juhu stavimo školjke i kuhamo još desetak minuta. Serviramo u tanjure i na kraju dodamo žlicu kiselog vrhnja. Prema želji juhu možemo posuti i sitno sjeckanim peršinom.
Serviramo vruće.
