Hobotnica na brudet
BN 69Iako je hobotnica najpoznatija na salatu, a vole je i pečenu s krumpirom, odlična je i na brudet. Taj smo stari kornatski recept kušali kod Ante Jerata u uvali Vrulje
U uvali Vrulje na Kornatima, u restoranu "Kod Ante" vlasnika Ante Jerata, jednog od prvih kornatskih ribara-ugostitelja, prošle se jeseni nismo obazirali na kašetu bijele ribe koju obvezno pokažu gostima kad biraju što će za ručak. Kod Ante vas, naime, prvo posjednu za najbliži stol, zatim iznesu travaricu, pa kad se uz žesticu dobro opustite, kreće najslađa uvertira, odluka o obroku, a birate iz tri izvora - iz spremišta u mostiću s tekućom"morskom vodom sa živim jastozima i škrpinama, zatim iz spomenute kašete sa svježom, oboritom ribom te napokon iz velike vrše sa živim hobotnicama.
(više u tiskanom i CD izdanju)