Brodet
BN 40
| 23.4.2013
Brodet (brudet, brujet, brjet) - jelo koje se toliko udomaćilo na našoj obali i postalo svojevrstan specijalitet, ima i zamršenu povijest. Početak je u talijanskoj krušnoj juhi (za nju se smatra da jedna od prvih europskih juha), da bi se dogodio kuriozitet, tako da je prvobitni naziv za krušnu juhu dobio posve drugi smisao. Ovo jelo koje se izborilo za svoje mjesto i u profinjenim restauracijama ima svoju osnovu u našoj pučkoj priobalnoj kuhinji ... (više u tiskanom i CD izdanju)